響子のグルメ美味しい日記

美味しいパンを焼いてみた

久しぶりに美味しいパンを焼いてみました。

小麦粉は国産の北海道産のはるゆたか。これがほんと良い！
ドライイーストとクルミとカレンズ。

1次発酵は40度で30分。短めにしました。
2次発酵は15分パンチングして成型、天板に並べて40〜50分。
これも短め。

200度で30分焼くと、外側はパリパリで内側もっちりしたと
ても美味しい、生地に力のあるパンが出来上がります。


食べ過ぎてしまった。（笑）